★ベスト配合自家製ホットケーキミックス★ by machyper 粉も高騰してるらしいから材料まとめ買いしてトライしようかなと思ってる一品です♪(´ε｀ )

1月25日は、日本記念日協会が制定した中華まんの日です。 1902年(明治35年)1月25日、日本の最低気温マイナス41℃が北海道の旭川市で記録された事から温かい中華まんを食べるのに最適と言うことで決まった様です。 と言うわけで肉まんを作ってみました。 が、…

強力粉100gと薄力粉100gを半々混ぜ合わせ、100ccの水とこねて20個分作りました。 一晩寝かしてこの伸びの良さ!! 打ち粉を付けすぎた上にいい加減にこねてビロビロにしても、水で再接着してまた伸ばせば、丸く伸ばした時に接ぎ跡が残りません。

洋風冷菓です。さっと溶ける加糖ココアを使いました。材料（100mlのプリン型4個分、ほぼ満タン(^_^;） 牛乳 2cap 寒天 2g 加糖ココア 小さじ6 砂糖 小さじ3 生クリーム 1/2cap （その他お好みでエッセンス）作り方 半量の牛乳を人肌ぐらいに温め、ココア全量…

余った豆乳を調理しました。豆腐花おかず版で冷奴や味噌汁の具等にも。材料（4人分） 豆乳 200cc（パック使用） 寒天 1g だし汁100cc 耐熱容器にだし汁と寒天を入れてラップをかけずに2分10秒程レンジにかける。前後して、泡が立つくらいになるまで溶かした…

豆乳寒天のアレンジ版、水は一切使いません。材料（直径15㎝の型一個分） 豆乳 500cc（パック使用） 寒天 4g みかん缶詰 400gぐらい みかん缶詰は果実とシロップを分ける。（シロップは200gあるはずです。） 鍋にシロップと寒天を入れて火にかけ、混ぜながら…

今日は初めて真面目にレシピを紹介します。材料（4〜5人分） 豆乳 500cc（パック使用） 寒天 4g 砂糖 50g 水 200cc 鍋に水と寒天を入れて火にかけ、煮溶かす。 火を止め、砂糖を加えて形も無く溶けてから、温めた豆乳を加え、よく混ぜる。 型に流し、荒熱が…

寒天粉を通販で注文。 人気アイテム故、在庫ありでも到着するのは月末あたりになるとの事。 それまで小袋の分で辛抱します。 近々これでいろいろメニューを考案したいなと思ってます。『はてなダイアリークラブ』に『寒天メニューの会』でも創設しちゃおうか…

見た目レアチーズっぽいですけど底はちゃんとベイクドになっております。(^^;;あの生地の柔らかさでは無理があったかも。 でも弱火で40分蓋して焼いて30分余熱で蒸したらわりとしっかり出来上がったみたい。（上の図は昨日の写真と同日の物で、制限オーバー…

先日の約束通り焼いてみました。 市販のチーズケーキミックスをレシピ通りに混ぜて型に流し混んだ結果、この通りになってしまいました。 前みたいに生地を固めにすればよかったかな？(^_^;

先日、かねてから試してみたかったフライパンケーキを焼きました。 写真はその時使った鍋です。近所の薬局のスタンプを集めて貰ったので値段不明です。 それよりも深さのあるフッ素加工のフライパン、またはすき焼き鍋型の取っ手付き（両方ともあればガラス…